匯森生物設備鎮江有限公司冠有“高新技術(shù)企業(yè)”、“市文明單位”等榮譽(yù)稱(chēng)號，擁有發(fā)酵技術(shù)以及機械設備制造發(fā)明專(zhuān)利68件，10年來(lái)，公司不斷吸收各類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才，開(kāi)發(fā)、引進(jìn)發(fā)酵行業(yè)新技術(shù)，使企業(yè)取得長(cháng)足的發(fā)展，研發(fā)序列化、專(zhuān)業(yè)化的生物發(fā)酵設備，公司已有編制在職員工40余人，高級技術(shù)人才24人，其中博士3人、碩士5人，公司還與江南大學(xué)成立了發(fā)酵工程與設備聯(lián)合研究中心，并與清華大學(xué)、中國科學(xué)院、中國農業(yè)科學(xué)院等科研院所、高校開(kāi)展密切的合作，專(zhuān)業(yè)從事各種類(lèi)發(fā)酵罐的設計，制造，自動(dòng)控制，管路閥門(mén)的安裝等全套交鑰匙工程。

一，發(fā)酵罐按操作方式分類(lèi)及優(yōu)缺點(diǎn)分析

1)分批發(fā)酵

培養基后，在一個(gè)培養體積中接種細胞和添加中途不添加也不更換培養基的方式。

優(yōu)點(diǎn):污染雜菌比例小，發(fā)酵罐操作靈活，可進(jìn)行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)。

缺點(diǎn):效率低，非穩態(tài)工藝過(guò)程設計和操作困難(培養過(guò)程中細胞生長(cháng)、產(chǎn)物積累、以及培養基的物理狀態(tài)常常隨時(shí)間變化而變化)

2)連續發(fā)酵在培養過(guò)程中，不斷向反應器中流加新鮮培養基，同時(shí)以相同的流量從系統中取出培養液，從而維持培養系統內在細胞密度、產(chǎn)物濃度以及物理狀態(tài)相對平衡的培養方式。

優(yōu)點(diǎn):增加目的產(chǎn)物產(chǎn)量(細胞培養周期延長(cháng)，導致目的產(chǎn)物積累時(shí)間延長(cháng));便于對發(fā)酵罐系統的檢測(系統進(jìn)入穩定狀態(tài)后，細胞密度、基質(zhì)、產(chǎn)物濃度等趨于恒定)。

缺點(diǎn):裝置較復雜，容易污染雜菌。

二，發(fā)酵罐的基本條件和要求

發(fā)酵罐的基本條件機械攪拌發(fā)酵罐是利用機械攪拌器的作用，使空氣和發(fā)酵液充分混合，促使氧在發(fā)酵液中溶解，以保證供給微生物生長(cháng)繁殖、發(fā)酵所需的氧氣。又稱(chēng)通用式發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的基本要求

1)結構嚴密，經(jīng)得起蒸汽的反復滅菌，內壁光滑，耐腐蝕性能好，以利于滅菌徹底和減小金屬離子對生物反應的影響;

2)有良好的氣一液一固接觸和混合性能與高效的熱量、質(zhì)量、動(dòng)量傳遞性能;

3)在保持生物反應要求的前提下，降低發(fā)酵罐能耗;

4)有良好的熱量交換性能，以維持生物反應最適溫度;

5)有可行的管路比例和儀表控制，適用于滅菌操作和自動(dòng)化控制。