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發(fā)酵罐溫度對發(fā)酵過(guò)程的影響

作者： 發(fā)布時(shí)間：2020-04-28 16:10:07點(diǎn)擊：4208

我們在使用產(chǎn)品時(shí)，介質(zhì)是影響使用的重要因素之一，其中溫度對發(fā)酵罐的生產(chǎn)有什么影響，如何控制溫度對發(fā)酵罐的影響，下面我們匯森生物設備鎮江有限公司為大家整理相關(guān)說(shuō)明。

發(fā)酵罐

發(fā)酵罐溫度對發(fā)酵過(guò)程的影響是多方面的，它會(huì )影響各種酶反應的速率，改變細菌代謝產(chǎn)物的合成方向，影響微生物的代謝調節機制。除了這些直接影響外，溫度還影響發(fā)酵液的理化性質(zhì)，如發(fā)酵液的粘度、基質(zhì)和氧氣在發(fā)酵液中的溶解度和轉移速率、某些底物的分解和吸收速率，以及發(fā)酵的動(dòng)力學(xué)性質(zhì)和產(chǎn)物的生物合成。

發(fā)酵罐

發(fā)酵溫度需要控制，首先需要測量發(fā)酵溫度。發(fā)酵溫度可通過(guò)溫度計或自動(dòng)記錄儀器檢測，并通過(guò)人冷水、熱水或蒸汽進(jìn)入發(fā)酵罐夾套或蛇形管進(jìn)行調節。在工業(yè)生產(chǎn)中，一般使用的大型發(fā)酵罐在發(fā)酵過(guò)程中不需要加熱，因為發(fā)酵釋放出大量的發(fā)酵熱，在這種情況下通常也需要冷卻，使用自動(dòng)控制或手動(dòng)調節的閥門(mén)，冷卻水通過(guò)人夾克或蛇紋石管，通過(guò)熱交換冷卻以保持恒溫發(fā)酵。


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